平常我們吃涼麵,大部分都是加芝麻醬,不過在台中有一家涼麵攤,竟然是加沙拉醬;原來老闆是嘉義人,家鄉的涼麵口味偏甜,5年前到台中開店,就把這種清涼微甜的沙拉涼麵拿到台中賣,雖然第一年中部人都不能習慣這種口味,但現在一天可以賣500碗,讓沙拉涼麵成了台中美食。
店員端上涼麵後,女客人愣住了。女客人:「啊?麵是扁的喔?」
不僅寬扁的麵條形狀,嚇到這位女客人,上面的佐料,更讓她不敢開動。店員:「有的人不敢吃啦!」女客人:「不是啦,怎麼會放沙拉醬?我覺得很奇怪。」
5年前從嘉義北上的老闆阿榮,特地把家鄉涼麵,帶到台中來賣,不過一開始就像這樣,中部人根本不能適應,因為涼麵上加的不只有芝麻醬,還淋上了美乃滋。
老闆兒子:「白醋,就是所謂的美乃滋,就是讓它有甜甜的口味,然後這是我們特製的醬油,它吃起來就是有一點回甘。」
用力的攪拌水與美乃滋,充份混合後,就可以上桌,清涼微甜的口感,不僅女生喜歡,連大男生都說很爽口。記者:「吃這美乃滋,會不會覺得太甜,有點膩?」客人:「不會啊,吃起來好像覺得比較滑順。」
老闆表示,賣了5年,中部人已經慢慢習慣沙拉涼麵,現在一天最多還可以賣到150斤,大約500碗,只不過應該是嘉義特產的沙拉涼麵,現在竟然成了觀光客造訪台中的必點美食。
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