趁著疫情期間，來客數少的空檔，北市不少老飯店都將轉型，像是開了56年的國賓飯店，就提出危老改建申請，2022年國賓館內的牛排館和餐廳，將會搬家繼續營運，另外六福客棧將變身頂級商辦，而小巨蛋旁的首都飯店，也將改成月租套房。
五星國賓飯店，17層樓高，共有400多間房間，除了本館建築物，加上後方宿舍烘焙場，都將改建成飯店加住商混合大樓。
肋眼牛排，先煎鎖住肉汁，後烤用大火逼出香氣，國賓館內餐廳，今年首度摘下米其林一星，未來改建期間，旗下牛排館川菜粵菜等，將移往遼寧街富邦人壽大樓，國賓租下一二樓，共約1727坪租期15年。
北市多家老飯店，國賓六福客棧和馥敦，走危老改建模式，將改成飯店商辦和豪宅，而慶城福華大樓則是都更，未來變身豪宅，而另外位於，小巨蛋站旁的首都飯店，也將改成月租套房出租，每個月收費一萬七千元，並非酒店式管理，但房間裡都是原本飯店規格，也吸引不少人詢問。
北市旅館商業同業公會理事長韋建華：「都更或者轉型做長照機構，或者做月租的，基本上應該會是長期的，觀光要恢復至少四年到六年。」
根據旅館商業同業公會統計，目前北市飯店總房數，共有四萬五千多間，目前假日住房剩兩萬房，平日更慘不到六千房有人住，閒置房間有兩萬五千個。
雖然未來將有新的國際飯店開幕，但房間數只有幾百個，並不會造成影響，主要還是因為，不看好疫情後國際觀光客來台回溫，老飯店只好捨棄本業，改建或轉型另尋出路。
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