高雄永安的石斑魚,產量占全台灣的四分之一,但是因為受到疫情衝擊,跟過去外銷量比起來,跌至六成以下,為了增加銷量,永安漁會決定跟速食業者合作,推出「龍虎石斑珍珠堡」,把頂級的龍虎斑放進漢堡裡,再配上新鮮蔬菜成為一道新料理,也另外推出龍膽石斑餅乾等商品,並增加宅配通路,擴大內銷市場。
高雄市長陳其邁vs.主持人:「太好吃了喔,好。」
高雄市長陳其邁:「好吃的龍虎斑,鑽石龍虎斑,就在我們的永安!」
消費民眾:「就覺得很新奇。」
消費民眾:「可能會去吃看看一次,好不好吃就是再說。」
漢堡裡放進珍貴食材,就算價格比較貴,顧客也會願意試試看,龍虎石斑珍珠堡要價105元,16日起推出,全部都使用來自高雄永安的龍虎石斑魚。
TVBS記者紀爰:「專業人員將魚肉處理完之後,批量挑刺再放上盤子,送上架子之後,再放進冷凍庫。」
高雄永安石斑魚產量占全台的四分之一,這次用來做漢堡肉的龍虎斑,一公斤的價格約落在130,養成20公斤只要花一年半,而比較頂級的龍膽石斑一公斤的價格要200多,因為養成20公斤要花2到3年,而兩者魚肉膠質的比例也不同,所以龍虎斑經常用在小吃店、涮涮鍋,而龍膽石斑作為頂級魚肉,則多是用在高級餐廳跟飯店居多。
永安漁會助理幹事孫藝鳳:「受到疫情的影響,外銷比較跑不動,那現在的話我們就努力在內銷,讓石斑魚變化更多的菜色。」
《TVBS》提醒您:
因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,
如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或 0800-001922,
並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。
【加入社團‧疫起發聲】
邀請世界各角落的你
加入Facebook社團【全球說疫情】
訴說封城和防疫大小事→https://www.facebook.com/groups/894299717696509/
最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友!
◤日本旅遊必買清單◢