活螃蟹宰完「先冰再煮」　行家揭真相警告：恐中毒

發佈時間：2020/12/07 23:34
最後更新時間：2020/12/07 23:36

男子宰完螃蟹擔憂直接冰進冰箱會出問題，網友回覆後瞬間長知識。（圖／翻攝自「爆系知識家」）

寒冷的冬夜，煮一爐熱呼呼的螃蟹味噌鍋來吃，想必非常幸福，一名男子釣了幾隻蟹，全數宰完、洗好也剝過殼，才想說要先放冰箱晚點再來料理，不料此時卻靈光一閃，覺得直接冰起來恐會出問題，於是趕緊求助於眾人，沒想到留言區竟一面倒地警告「快煮！不要吃死蟹」，意外替他上了一課。

男網友今（7）日在臉書社團「爆系知識家」，表示自己釣了幾隻螃蟹，並於19時全數宰完、清洗好也剝了殼，正打算晚點讓女友當宵夜補身體，不過距離烹煮時間還有3個小時，這就讓他開始擔憂，生螃蟹直接放入冰箱是否會出問題，因此想問神通廣大的網友，螃蟹放冰箱前要不要先蒸熟。

此文立即獲得不少回覆，有趣的是眾人一面倒地警告他別吃死蟹，「螃蟹一死肉就開始腐敗，不快點煮的話，小心吃到腸胃炎」、「泡水冰，不然會黑掉」、「螃蟹最好先蒸完再冰，才能保持牠的新鮮」、「殺完直接煮啦，不用冰，10點再加熱啦」、「死螃蟹是不能吃的，快去煮」。

據《健康2.0》，死螃蟹含有大量細菌和分解產生的有害物質，例如組織氨和類組氨物質會造成中毒，如果直接吃下肚恐造成過敏反應；未經煮熟的蟹，含有大量細菌、病毒和寄生蟲，吃下去對身體有害，所以嗑螃蟹前一定得要煮熟，倘若民眾不慎誤食，千萬記得盡速就醫。