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  • 24
  • Sep
  • 2020

中秋吃素烤什麼? 素和牛「波特貝勒菇」嫩多汁

時間圖示2020/09/24 19:59

中秋佳節就快要來臨,不少民眾可能早就開始籌備要烤肉了,不過吃素的民眾除了蔬菜,還可以烤什麼呢?台中有一間燒烤店,只提供素食的食材,而且選擇性多樣化,甚至還有號稱素食界和牛的菇類,讓吃素的人也能在中秋節,一同享受素食烤肉!

圖/TVBS

 
中秋節就快要到了,不少人除了吃柚子.月餅,還會來場烤肉趴,家家戶戶都在烤肉,但吃素的人該怎麼辦?

素食燒烤服務生Tina:「這個是七仙女。」

把「烤肉」食材端上桌,一旁放上乾冰點綴冒著白煙。

素食燒烤服務生Tina:「用了不同醬料下去做搭配。」

圖/TVBS

服務生一一介紹,這些串好的食材,分別刷上孜然醬,跟南洋沙爹口味的猴頭菇,以及用豆皮製作成的雞皮,接著是綠咖喱風味杏鮑菇,把青龍椒跟韓式大醬味噌,包進去百頁豆腐裡面,還有豆皮捲年糕增加口感,招牌七仙女全都刷上不同醬料不說還不知道其實全都是素的。
 

消費者:「比較特別這樣啦,沒有吃過(素燒烤)第一次,素食(燒烤)有素食的甜味。」

圖/TVBS

台中餐飲業者主打素食燒烤,讓吃素的民眾不用再眼巴巴的,看著朋友們吃烤肉了。

素食燒烤服務生Tina:「就是說我們素食也可以跟他們不吃素的人一樣也是有燒烤可以吃的。」

除了玉米,節瓜,甜椒等新鮮時蔬。

 
還有號稱素食界和牛的波特貝勒菇,放上烤盤烤軟口感鮮嫩多汁有嚼勁。

素食燒烤服務生Tina:「肉的部分它(食材)就直接切割,就(可以)直接上桌給客人,在食材的準備上面我們素食的話,真的是準備時間要比較久一點點。」

素食的食材為了打造多樣化,備料上比起一般烤肉還要久,讓吃素的民眾也可以嚐到,不同風味的素食「烤肉」。

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更新時間:2020/09/24 20:36

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