吃生魚片立刻想到鮭魚，但普通的鮭魚握壽司，一口就能吃進嘴巴，台南有一間日本料理業者，故意把鮭魚握壽司放大三倍，要讓客人一次滿足，另外在高雄有一間打出「鮭魚拉麵」，把生鮭魚切成有厚度的長條狀，饕客享用像在吸拉麵一樣。
消費者：「長條狀的所以吃起來的話，就是感覺嚼勁比生魚片來得好吃。」
炙燒業者林佩緹：「族群會在年輕的女生，非常喜歡鮭魚。」
日本、新加坡開始流行的鮭魚拉麵，現在不必飛出國，在高雄就能吃得到，大口大口像在吃麵的快感，推出受到饕客喜愛，一天可以賣出四、五十份。
店長蕭詠淇：「(將近一個手掌)，一個手掌。」
沒看錯，這一個鮭魚握壽司就是這麼大，鮭魚片放在手上，就跟手掌差不多大，和一般握壽司相比，明顯大了三倍。
消費者：「普通一口就可以(像這樣子，這麼大)，沒辦法而且它肉比較厚實，吃起來很過癮。」
大到沒辦法一口吞，要分好幾口才吃得下，業者推出巨無霸鮭魚握壽司，每天限量進貨賣完就沒有，豪邁切片，份量一次到位，要讓饕客吃得滿足。
店長蕭詠淇：「客人好像吃得不過癮，所以想說乾脆推大顆的，大碗滿意的感覺。」
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