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「生吐司」究竟紅什麼!?業者:吃法多元且口感鬆軟

記者 新聞大白話 報導
發佈時間:2020/08/11 17:47
最後更新時間:2020/09/02 11:41

來自日本的「生吐司」,在台灣街頭引起浪潮,不少民眾排隊瘋買。到底生吐司和一般吐司有什麼不同?《新聞大白話》主持人錢怡君透過視訊連線給天成飯店集團六國麵包坊主廚陳中平,他表示生吐司和一般吐司最大的差別在於,生土司不加雞蛋,麵粉採用有「流淚麵粉美名」的凱薩琳麵粉及天然酵母魯邦種再加上池上米熬製成粥才能製作完成,製作過程非常繁瑣,平均需花七個小時才能完成。吃起來的口感柔軟不帶酸味。至於生吐司風潮會不會引爆所謂的蛋塔熱潮,風行過後就慘敗收場?他表示,台灣民眾對於吐司依靠非常重,所以不擔心生吐司熱潮會像「蛋塔效應」一樣,以及隨著業者對生吐司口味以及吃法上做出改良跟特色,可加蜂蜜、鮮奶油等,多元化的吃法,讓生吐司在台灣飲食圈中已站穩腳步。


 

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#新聞大白話#生吐司#錢怡君

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