老一輩總認為冰水傷身，且會讓脂肪囤積在腹部，告誡年輕人要多喝溫開水，維持身體健康，但這樣的觀念完全正確嗎？減肥醫師邱正宏從3大層面分析「冰水對人體的影響」，打破民眾對冰水根深柢固的偏見，甚至直言「喝冰水可提升新陳代謝，有助減肥」！
從醫學科學文獻來看，邱正宏醫師直指2006年有一篇發表於《內分泌與新陳代謝期刊》的研究論文，探討大人喝冰水對新陳代謝有何影響，請受測者喝下鹽水、冰水、溫水、蒸餾水等，結果顯示，人們喝下500c.c.的3°C的冰水左右，可以提升4.5%新陳代謝，且能維持60分鐘左右。
邱正宏醫師解釋，許多人都說喝冰水恐降低新陳代謝，要喝溫水才能提升，但這「其實是把人當做冷血動物，冷血動物遇熱則熱、遇冷則冷，那人是這樣嗎？人是恆溫動物！」論文指出，人的體溫須維持37°C恆溫，否則會生病，所以冰水一下肚，人體為了讓溫度提升，必須產熱維持體溫恆定，過程中就會提升新陳代謝，直到冰水的溫度與體溫相近後，新陳代謝則逐漸回穩。
若以生理現象解釋，邱正宏醫師表示，所謂1大卡就是讓1000c.c.的水上升1°C的熱量，若今天喝下1000c.c.的5°C冰水，身體必須消耗32大卡的熱量，使水溫在體內回到37°C，若每天這樣喝，30天後就可燃燒960大卡熱量，照此推算，一年即可瘦掉1.56公斤的脂肪。
最後，邱正宏醫師以社會現象的角度解釋，日本、韓國等寒冷國家反而喜歡喝冰水，甚至將冰水視為飲食文化的一環，「網路上說喝冰水會堆積脂肪，你看看這些日本人、韓國人喝冰水，他們有每個人都堆積肥油嗎？」喝冰水不但不會堆積脂肪，反而能幫助燃燒脂肪。
邱正宏醫師提及，2020年最新的醫學研究顯示，不論是外界天氣寒冷還是體內喝入冰水的冷刺激，都可讓身體增加冷活化的棕色脂肪，讓血液中的好膽固醇增加，血壓也能下降；最後他也再三提醒，別再輕信喝冰水會導致肥胖等毫無科學根據的說法，只要本身沒有心血管疾病、高血壓或是氣喘方面的疾病，「只要沒有覺得不舒服，大可不要那麼排斥喝冰水」。
看節目、買美食、拿好康，住宿券免費抽！快點我下載食尚玩家APP！
◤Blueseeds永續生活◢
