衛生署昨天公佈了新的油品標準，包括，修正了酸價值從2.5到2.0，以及，新增訂了嗅覺標準，就是油耗味和酸味，還發送試紙給地方衛生局，上午，衛生署找來國內9家速食業者，一起開會，表示以後會不定期檢測，一旦查到不合格，限期之內又沒改善，將處以6萬到30萬之間的罰鍰。同一時間，台北市衛生局也率先到台大校園的麥當勞和肯德基稽查油品，初步用試紙檢驗都合格。
速食店員工：「這一鍋(油)是炸薯條。」
油品新標準才剛公佈，北市衛生局馬上大動作，拿著衛生署發送的試紙，和大批媒體一起去稽查。
北市衛生局技正姜郁美：「衛生署公告的合格值是AV值(酸價值)要在2.0以下，2.0以下的表示是說，在這4個藍色指標值裡頭，只要一個有變顏色，它就是可能會有涉嫌(不合格)，第二個有變顏色的時候，我們衛生局所有稽查人員，就會把那桶油抽樣，回實驗室做檢驗。」
先看顏色，再聞味道有沒有油耗味，最後拿試紙檢測，有兩格變色，才要送檢驗室做進一步化驗，看到衛生局大動作，業者也是有備而來。速食店業者：「(自備檢驗劑)如果覺得這是有疑慮，或者不是那麼相信的話，事實上我們還有定期，把油品送到第三公正單位做檢測。」
地方衛生局忙稽查，而速食店裡個客人，似乎不受影響，依舊大口吃著漢堡，同一個時間，衛生署也找來9家速食業者一起開會，還是要告訴他們，如果被查到不合格，限期之內又沒改善，可是會被處以6到30萬元之間的罰鍰。
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