消保官突擊速食店，驚爆有業者半個月才換一次油，要全面清查，但上有政策，下有對策，其實餐飲業早就使用一種「濾油粉」，號稱每天只要20元，就能將20多公升的油過濾，讓油質變清澈，就連速食業龍頭也是如法炮製。不過醫師警告，濾油粉或許可以讓油看起來變乾淨，卻無法逆轉油品因為高溫產生的毒性，只有換新油才能徹底解決。
TVBS記者游皓婷：「我手上的這罐薯條專用油，就是加了濾油粉，10分鐘過濾後，已經變得像這個樣子，比較透明一點，但是也去除了雜質。」
真的有差，速食店首次公開濾油過程，取樣同一鍋炸油，放入相同容器，過濾前偏茶色、有雜質氣泡，過濾後顏色的確淺了一點，目視看不到雜質。
當初這鍋炸了超過6小時的薯條用油，鍋邊已經浮出油渣，但抽油馬達一開，炸油跑進最底層的濾油區，裡頭放著依照衛署規定比例，佔油量2%以下的濾油粉，過了這關，雜質變油泥，神奇功效全靠裡頭的「合成矽酸鎂」。
從美國進口，一大箱18公斤，平均1公斤要價270元，濾油粉業者透露，以速食業者最常使用的油鍋為例，23公斤到27公斤的油，只要加入90公克、成本20元的濾油粉，就能讓一鍋1千多元的食用油，壽命從2天延長到7天。速食店則強調，除了濾油，他們還會用「比色管」淘汰炸油。
速食店品管部林經理：「薯條的部分以這個顏色（判定），比這個顏色深就必須做換油，炸雞的部分，就是以這個顏色來做判定（汰換炸油）。」
過濾後，儘管油的透明度變好，但醫生認為，油品經過高溫產生的酸跟氧化，根本無法逆轉，要提升油的品質只有換新油。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
