疫情期間國內各大餐廳尤其西餐跟Buffet很受衝擊，業者叫貨量都減少讓農民很頭痛，當時不少本土蘿美生菜農夫減產，沒想到這幾周訂單急回升又碰上生菜生產淡季，讓本土蘿美價格飆漲了3倍。
大碗生菜迅速倒入，配上黃瓜，甚至還能加上松露雞肉，北市小有名氣的沙拉店過去主打能客製化，卻突然貼公告，生菜貨源短缺，臨時暫停營業，原來過去幾個月疫情衝擊菜沒人買、餐廳也不進，農民大減產，疫情解封又碰上本土蘿美生菜淡季，價格大抬升。
記者林旼叡：「我們來到Buffet餐廳，像沙拉以前其實都是進口的，在疫情趨緩後，母親節沙拉需求量也大大增加，不過正因為進口的物流不穩定，因此主廚說都改成本土供應，但本土目前也是沙拉淡季，目前沙拉量都有缺。」
各國疫情不如我們零確診好，物流還是不穩，每家飯店都改本土供應下，反而壓縮國內中小型生菜沙拉店進貨。
店家：「本土的話呢，如果說是在產季的時候，也是差不多這麼大，那如果說是在現在的話，就比較小顆。」
冰箱打開，全存著滿滿進口生菜，對飯店來說叫不到需要的量才「改本土」，那本來那些能供應的進口生菜，就變中小型店家來訂，東區這家早餐店，5月中換進口生菜不夠的才拿本土補。
看看北市萵苣、蘿美交易量，2月7日交易量4000公斤，平均1公斤賣15元，2月29日交易量7000公斤，一公斤平均10元供過於求，到了4月12日交易量剩1500公斤，比原本腰斬更慘，到了5月供不應求開始大漲，供應量只有2000公斤，價格已經漲3至4倍，一度到80元。
浩克健身餐盒老闆林忠信：「是有漲，但是因為他們產量變少，因為現在其實很多的港口，他們都還不是說完全貿易，那因為我們家，我們的廠商目前是除了，有進口的之外，他們有自己配合的一些(本土農民)。」
專作這類沙拉餐盒或美式餐點，老闆說疫情衝擊，讓本土生菜量少之外，現在也是淡季跟雨季品質也不穩定，若沒有大型飯店專業採購管控會很麻煩，總歸本土和進口蘿美生菜供應量都不穩，也讓業者們面對生意復甦好頭痛。
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