高級飯店料理也受到這波不景氣的衝擊，原本貴婦人1個月可能上門用餐4、5次，現在幾乎減半，台中一家五星級飯店斥資300萬元，重金禮聘一位來自紐約的華裔主廚李國緯，他被一家知名美食雜誌評選為世界50大名廚，擅長將東方西方的美食元素搭配在一起，一個套餐7道菜2280元，連台中市長胡志強都預約訂餐，嚐嚐世界名廚的手藝。
菲力牛排、嫩煎鴨肝、豆豉龍蝦，餐盤上像是在作畫，知名美食專家一道道品嘗，既可以滿足味蕾，也是視覺感官享受，這些菜餚出自於世界名廚之手。世界名廚李國緯：「謝謝你們今天吃我的菜，我希望你們能夠喜歡吃我的菜。」
一頭長髮在後腦勺綁起馬尾，他就是人稱「馬尾大廚」的Susur Lee，李國緯，華裔，加拿大籍，一張東方面孔卻在西方名廚中嶄露頭角，被知名飲食雜誌評選為世界前50大名廚，他作出的美食和一般西餐吃法不同，非要主菜先上，先嘗到主廚的用心，有點飽足感後，再一一上前菜、沙拉和甜點。李國緯：「我認為那就像『中餐』的吃法一樣。」
台中這家飯店重金禮聘，專程把他從紐約請來台中，光是來回機票、食宿，加上2位助理的費用，就是1百萬元，再加上主廚自備高級食材200萬元，請他現身料理11天，飯店就斥資300萬元。
由於一餐7道菜2280元，估計將會有1500人用餐，算起來，飯店的實際收益是342萬。飯店總裁嚴長壽：「辦這個活動是準備要虧錢的。」
西方的鴨肝，配菜竟然是東方的板鴨和蘿蔔糕，連台中市長胡志強都已經慕名訂餐，就是想嚐嚐將東西方美食元素搭配在一塊，是怎樣的味覺享受。
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