基隆有一家麵店很特別，以鱟魚當噱頭，老闆娘學父親拿鱟魚外殼當鍋杓炒麵，吃過的人都說，麵不只有一種特別的味道，看起來有光澤還很有韌性不易斷。只是鱟是保育類動物，老闆娘想找鱟殼來炒麵，還得小心別違法。
什麼叫鱟魚麵，您有吃過嗎？顧客：「真的好吃，氣味真的好。」
客人讚不絕口，但這盤炒麵上頭簡單的海鮮和蔬菜配料看起來很普通，到底魅力在哪裡？
鍋蓋一掀起來，立刻香氣四溢，不過鱟魚現在才要上場。老闆娘手上拿著形狀怪異的大杓子，在麵上快速翻炒，最後還用這個杓子將炒麵撈起裝盤，直接上桌，這個大杓子就是用鱟魚的頭胸甲外殼捲成的。老闆娘：「從日本時代我父親就用這，我國中畢業就開始用。」
老闆娘說，他的父親日據時代在基隆廟口擺攤賣麵，秘密武器就是這個鱟魚殼，看似平凡的麵條經過特製鍋杓的翻炒，整個感覺都不一樣了。老闆娘：「麵都會發亮，麵也都很長，絕對不會斷，一定不會斷。」
顧客：「這個炒比較香，有一種跟別人不一樣的炒麵香味。」
吃過的客人都說，味道特別，別家店吃不到，不過老闆娘手中這個鱟魚殼可是得來不易，因為鱟已經是保育類動物，但一個鍋杓卻只能用3個月就要更新。
為了開店，老闆娘還得四處張羅合法的鱟殼加工，要是捉活的野生的鱟來用，小心沒賺到錢，就得先吃上罰單了。
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