抗肺炎！吃這些食材可增加免疫力　中醫：修復細胞

因應新冠肺炎疫情，越來越多人開始強調防疫，在吃上面也更注重養生，有中醫建議像是蔥、蒜、韭菜這類食材可以修復細胞組織，進而提升免疫力，也讓推出黑蒜料理的中餐廳業績逆勢成長2到3倍。

店長：「你的黑蒜雞湯來了。」

這道不是烏骨雞湯，主角其實是舀起湯底這滿滿的黑蒜。

店長：「外皮是用墨魚汁製成的，裡面有黑蒜的小籠包。」

黑白相間的小籠包，剝開薄皮，黑蒜混著肉餡跳了出來，主打江南料理的連鎖中餐廳2、3年前就將黑蒜入菜。

記者吳姝叡：「這個看起來像蜜餞的食材就是黑蒜，它是從生蒜頭低溫發酵45天而來的，不過它的口感吃起來是比較偏酸甜，同時也少了生蒜的辛辣味。」


沒有生大蒜的辣讓食物更好入口，尤其搭上防疫列車，讓黑蒜料理業績逆勢成長增加2到3倍。

連鎖中餐廳店長吳小萍：「大家可能從1顆(小籠包)就會點到10顆，現在目前大部分一桌每個人至少都會點(黑蒜料理)。」

事實上不只蒜頭，中醫表示包含蔥、薑、韭菜等都可以達到細胞修復的功能，進而提升免疫力。

中醫師詹佑任：「帶來的不只是營養物質，還有包括免疫球細胞，還有一些免疫球抗體，(讓身體對)細菌或病毒做一些清除的工作。」


至於像台灣人愛吃的麻辣鍋，中醫表示只會幫助嘴巴或食道溫度上升，對於抵抗力幫助不大，除了健康從口入，中醫師也傳授按摩穴位。

中醫師唐佑任：「食指指的地方就是『列缺穴』，這個的話主要是肺部的穴道，『照海穴』跟我們骨髓有關係，它會提升我們的免疫球蛋白。」

照海穴在腳踝底部內側下方的凹陷處，至於列缺穴則是在手腕內側，每天按壓100下，每次30下，對於咽喉、呼吸器官都有幫助。

透過食補、穴道按摩增加免疫力，對抗新冠病毒。

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