大陸的直銷陸客團，預定在台中舉辦9場千人外燴，其中6場，由台北2家五星級飯店聯手承辦；為了明天的外燴晚宴，兩家飯店都嚴陣以待，不僅找來上千名，從北中南的餐飲學校的精選學生來服務、特別訓練；同時還花了半個月的時間，雕琢上百座101冰雕，就連食材，也都3天前就開始準備。
刷刷刷、用力刷，1600顆鮑魚，全都得要刷得乾乾淨淨，為了迎接大陸直銷團，飯店人員全都動了起來，主廚透露，3天前就已經開始準備。主廚邱有德：「做成半成品，比較重要的是，比較能夠確認貨夠不夠。」
國內2家五星級飯店首度攜手合作，要打造全台最大的外燴晚宴，這家飯店忙著準備食材，另外一家，還推出國寶級的冰雕師父，做出晶瑩剔透的101冰雕；裝上燈泡冰雕閃閃發亮，即將出現在每個餐桌上，打開冰庫，4百多座101冰雕也準備就緒；強調台味，除了食材還有飲料，台啤、沙士、汽水、小米酒、芒果汁，全都上桌。
培訓經理曹貝如：「晚上遇到我們的客人的時候，請大家一定要說，晚上好，好嗎？大家來跟我說一次。」服務人員：「晚上好。」曹貝如：「非常好，就是這樣子。」
就連服務生基本禮儀，飯店都耳提面命，加強訓練。飯店公關鮑榮君：「這次我們在北中南，召集了超過1千名的服務生，過來這邊我們做一個正規的訓練，很多的學生都覺得，這是台灣史上第一次，這麼大的外燴晚宴，所以他們很多都是自願參加的。」
迎接陸客，兩大五星級飯店也不敢大意，畢竟這背後上千萬的商機不容小覷。
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