拿槍桿的手換成拿桿麵棍！高雄市就有一名退役軍官，把這2個角色扮演的有聲有色，15年前，他是製作研發槍枝的少校，退役後，32歲的他，放下身段當學徒，還到法國藍帶學做法式糕點，現在已經開了2家店，月營收百萬元。
桿起麵皮專注的神情，祈業華這雙拿桿麵棍的手，很難想像15年前，拿的可是槍桿。法式糕點師父祈業華：「在軍中主要是做槍的工作，研發槍枝跟測試武器，這是以前我們為了研發，T65K2步槍的時候，在合歡山做寒帶測試。」
不管是製作馬卡龍，還是法式閃電泡芙，祈業華都斤斤計較，別小看這一個不起眼的28元泡芙，一天就能賣600個，還拯救了一度快倒閉的麵包店。祈業華：「OK，80.5克，我要知道說它(滯銷麵包)，為什麼會賣不掉，我要去吃，然後看看自己有沒有什麼問題，做為改進的一個參考依據。」
原來46歲的祈業華，15年前少校退役後，他放下身段當學徒，甚至還到法國藍帶學做法式糕點，7年前開店，如今2家店，月營收至少百萬；他說就是愛吃麵包，才會毅然決然從少校退役，雖然一開始創業真的很苦，但現在證明，這一條路祈業華沒選錯。
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