市售麵包價格合不合理,消基會以菠蘿麵包為例,抽查連鎖麵包店,發現以同重量60公克計算,最貴將近21元,最便宜只要9元,價差超過2倍,消基會再計算一個菠蘿麵包的成本只要3元,雖然連平價麵包店都說不太可能,做一顆菠蘿麵包至少要5元,消基會還是要求各連鎖麵包店必須降價。
一個菠蘿麵包到底該賣多少錢?消基會算出成本。消基會秘書長吳家誠:「菠蘿麵包的心,它大概是60公克的麵包來講,它所需要的成本大概是1.73元,麵包皮一個麵包大概1.09元。」
說是只要3元,就做出台灣人最熟悉的菠蘿麵包,偏偏消基會抽查市面上連鎖麵包店,以60公克計價,順成麵包最貴將近21元,上城糕餅也不遑多讓,四捨五入19元,第三名是留乃堂16元,相同重量,全聯卻只賣9元,價差這麼大,又是3元的好幾倍。
按照消基會的計算方法,麵糰的成本平均一個1.73元,表皮則是大約要花1.09元,等於麵包加菠蘿皮總共不到3元,聽見這讓人掉下巴的成本,賣平價麵包的老闆有點懷疑。
記者:「有特別說是什麼樣的牌子嗎?」平價麵包店師傅:「沒有。」記者:「就一般奶油?」平價麵包店師傅:「對,就一般的奶油就可以了。」
平價麵包店老闆張先生:「成本從開始到做到好,差不多要5到6元。」
老闆精打細算,說已經很省了,成本還要5元,至於其他被點名嫌貴的麵包店,更說是拿橘子比蘋果,材料用的根本不一樣,要做出3元成本的菠蘿麵包,還要請消基會親自示範。
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