即將在台灣開店的北京全聚德烤鴨，食材要使用北京鴨還是台灣本土鴨，之前一直懸而未決，跟全聚德合作的台灣業者，甚至一度想引進北京的鴨蛋，自己孵化飼養，卻遭到農委會禁止；台灣業者經過跟全聚德討論後，現在確定使用台灣本土鴨。
高雄港碼頭邊，工作人員忙著趕工，這棟兩層樓合計2千多坪的餐廳，就是北京全聚德，預計在台灣開的第一個據點。TVBS記者李葆仁：「最快5月開始試賣的全聚德烤鴨，現在工作人員忙著趕工，但最重要的食材，鴨子的品質，卻讓在地業者傷透腦筋。」
業者：「本土鴨比較瘦，本土鴨跟北京鴨，飼養的方式不一樣，他們是用填鴨。」
如何原汁原味把北京烤鴨搬來高雄，業者傷透腦筋，因為北京鴨的油脂比較豐富，台灣本土鴨油脂較少，擔心影響口感，業者還一度想要引進北京的鴨蛋，自己孵化飼養。業者：「希望用鴨蛋進來台灣養，但進口鴨蛋有困難，現在使用本土鴨子。」
不過因為大陸是禽流感疫區，業者的構想，被農委會打了回票，最後確定，使用台灣本土鴨、北京技術，台灣食材的全聚德烤鴨，市場的接受度如何，最快5月試賣後就可以揭曉答案。
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