景氣差，生意難做，餐飲業更是競爭激烈，一家日式火鍋店也不堪景氣寒冬，業績持續走下坡，讓業者只好轉變經營型態，亮出日式懷石料理，師傅操刀的噱頭，推出每道只要100元的精緻菜色和串燒，只要50元的超低價格，來吸引消費者上門。
還在冒熱氣的鍋巴飯一上桌，老饕馬上拿起筷子大快朵頤，即使不景氣，口袋荷包緊縮，但還是點了一桌子菜，因為這裡每一道菜，只要一張百元鈔就OK。業者：「火鍋其實東區比較多間，競爭比較多，我發現這邊的人腳步比較快，可能不太適合做太悠閒吃的，所以我們調整做居酒屋。」
景氣走下波，業者說今年的餐飲業競爭異常激烈，只好力求轉型，找來日式懷石料理師父親自操刀，推出每道只要100元的居酒屋菜餚，像是這道原本要價300元的越式野菜捲，光是食材就要上百元，但業者還是只賣100元，而2支安格斯牛肉串燒，也只要50元，若是以5人吃到飽來計算，7道菜，一般價格都在2500元上下，一道100元算下來，等於只有1400元。
消費者：「外面燒烤現在起碼都要500元以上，現在100元一道，就還滿便宜的。」服務生：「你好。」
擺脫日式料理的高價路線，業者選擇低價居酒屋重新出發，就希望顛覆傳統消費者的刻板印象，可以找回高朋滿座的場景。
