新年4天連假已經過了一半,相信不少民眾都有把握時間好好玩,有機會到話,不防到雲林吃北港有名的鮸魚料理;這種鮸魚是古時候有錢人吃,口感很Q,很受老饕青睞,就因為是有錢人吃的,所以有句話台灣話來形容這魚,「有錢吃鮸,沒錢免吃」。
這一塊看起來金黃香酥的,可不是一般海鮮,而是只有在北港才吃得到的鮸魚。業者:「『有錢吃鮸,沒錢免吃』,因為這個是蠻高檔的食材,這個魚的魚肉相當好吃。」
夾起一塊鮸魚,看起來又軟又嫩而且彈性十足,一口吃下,QQ的口感讓不少客人以為明明是點海鮮,怎麼這嚼勁好像在吃豬皮?不會太乾又不會過於軟爛,單吃就非常有滋味;或是把鮸魚和新鮮蔬菜一起做成海鮮羹,嚐起來和其他海鮮羹就是不一樣。
鮸魚料理在以前可不是隨隨便便就能吃到,所以才有人說這種魚「有錢吃鮸,沒錢免吃」,到雲林玩,有機會可得嚐嚐古時候,有錢人才能吃到的美味。
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