誰最有媽媽的味道？很多人想起以前在電視上教烹飪的傅培梅，她不只留下許多食譜，也留下當初抗癌7個年頭，究竟是怎麼吃的，如今由她的女兒把這些養生吃法公諸於世，特點就是少油、甚至連牛肉的油花，也不能吃。
廚師程安琪：「汆燙下來之後，來燙金菇。」
抗肝癌大廚傅培梅的女兒親自下廚，教導抗癌食譜，雞胸肉放入水中簡單汆燙，再用芝麻醬、醬油，簡單的調味料均勻攪拌，抗癌料理芝麻拌雞柳，大功告成。廚師程安琪：「把芝麻醬的風味更突顯出來。」
癌者患者賴小姐：「有些肉類比較不吃。」
35歲罹患乳癌的賴姐，化療過程狂吐，體重一度從66掉到44公斤，就是靠飲食照護，真的9年沒復發，成功抗癌。癌症患者賴小姐：「調味品的東西，我就真的比較避免，對，可以不要吃就不要吃，那著重飲食的部份，是在於生菜沙拉的部份。」
健康飲食調整身體，實在是痛苦化療，讓癌症病人容易爆瘦，沒體力對抗病魔。就有醫學調查，癌症患者體重每掉5%，存活率就會少3到5成。不只要吃，還得吃對東西，而抗癌關鍵點，在於「油」的攝取。
馬偕醫師謝瑞坤：「如果你是開完刀之後，身上沒有癌細胞，你應該要預防的就是，儘量把飲食中的油脂減到最低。」
抗癌新觀念，就是少油，醫生建議，連牛肉的油花都要盡量避免，就是要從飲食著手，把握清淡、少油原則，才能成功抗癌。
◤人氣精選文◢
