台灣許多異國料理，但你吃過西非菜嗎？土地比較貧瘠的西非，不像台灣有豐富的食材，洋蔥、青椒這類的蔬果是大宗，倒也成了醬料的調製主角，就有一名在西非布吉那法索飯店的主廚，Felix，半年前來到台灣，運用大量的台灣食材，再加上特殊的料理手法，輔佐西非專屬的醬料，烹飪出一道道讓台灣人讚不絕口的西非料理。
熟練的刨山藥眼前這黝黑的主廚Felix，要秀出一道道正港的西非料理。餐廳業者：「西非並沒有這麼現代的屠宰工廠，可以把肉切成絲片。」
怕你有所不知，牛肉串每一塊都超厚、超有嚼勁，塗上專屬的西非調味醬，趁高溫讓口感多元。主廚Felix：「(加水)會讓裡外熱度均勻。」
24歲的Felix，西非多哥人，曾在布吉那法索飯店擔任主廚，半年前來到台灣跟朋友一起合作，餐廳部分食材取材台灣，但口味卻很西非。民眾：「看有沒有蚯蚓這種料理，因為看旅遊探索頻道西非有蚯蚓。」民眾：「沒吃過非洲菜。」記者：「那吃起來感覺怎樣？」民眾：「好像來到非洲的感覺。」
不管是炸山藥，別於台灣用花生燉豬腳，Felix把花生磨成醬燉豬肉，還有嚐過一口原產於非洲的羅望子汁，最奇特就屬西非小米。TVBS記者洪玲明：「這小米飯很特別，需要淋上主菜的醬一起吃，增添風味。」
醬，是西非精髓，因為土地貧瘠，盛產最多的番茄、洋蔥、青椒，成了料理搶眼配角，口味獨特的西非菜，搭配強烈的非洲擺置，FELIX要讓台灣人愛上西非料理。
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