紹興酒炒飯,您吃過嗎?在高雄旗山鎮,有一間小吃部老闆,每個月只為了炒飯,就得用掉近400瓶的紹興酒,原來老闆有次誤把紹興酒當成米酒,發現反而讓炒飯的味道更香醇濃郁,經過改良大受歡迎,生意好到被誤認在囤酒,還遭到當年的菸酒公賣局關切。
大火快炒,看似普通的炒飯,就要完成準備起鍋,沒想到老闆這時拿出秘密武器,豪邁地淋在炒飯上,然後立刻上桌。消費者:「很好吃很特別,不會太輕淡,就是有一點酒淡淡的香味,就是蠻入口、蠻開胃的。」
答案揭曉,老闆加入的正是獨家秘方,跟幾瓢紹興酒,好吃到饕客忍不住一口接一口,連瘦小的女學生都得吃上一大盤才能滿足,會想到這個點子,老闆說,完全是一場美麗的錯誤。業者吳坤龍:「要炒麻油應該放米酒,放錯酒類,產生的結果。」記者:「全新的,這樣幾瓶?」吳坤龍:「12瓶。」
9大箱紹興酒只夠用一星期,因為老闆每天要賣出300多份炒飯,每個月用掉近400瓶,數量多到讓以前的公賣局一度以為有人囤酒。吳坤龍:「這個酒為什麼,(用量)突然大增,然後就去問,才知道就是有人炒飯在用。」
還有這份加入當歸、枸杞的炒飯,也是女生最愛,甚至「阿度仔」最愛的研磨咖啡都能拿來炒飯,不過別看現在一到用餐時間,店裡座無虛席,7年前創業時,老闆也曾經一度面臨倒閉,還好靈光乍現,靠著越來越多創意,讓簡單的炒飯有了更多無限可能。
Blueseeds天然初萃精油