儘管感恩節才剛過,但火雞大餐外帶市場戰卻正要開打,主要的原因是,台灣人不習慣過感恩節,大多過聖誕節,其中更有不少人喜歡在聖誕訂火雞,讓業者把延長火雞促銷戰線,有飯店業者直接把火雞大餐價格下殺,1000元就能帶回家,另外,還有五星級飯店頭一遭祭出,團購10隻就讓主廚親自到家服務「切火雞」。
200度高溫烘烤,火雞得經過肉汁淬鍊,每20分鐘就得重新澆上醬汁,讓火雞肉吸收精華,同時烤出外酥內軟口感,但五星級飯店不只賣火雞,還要送服務,主廚親自到你家。
飯店主廚周志同:「你們的火雞來了。」消費者:「火雞它肉質比較硬比較大隻,以往自己買火雞要先自己扛回家,然後又要再那邊分,我們又手無縛雞之力,搞得要戴個手扒雞手套在那拆,有師父可以親自到我們家幫我們分好,就是從黃臉婆變貴婦。」
頭一遭,大廚走出飯店服務,不只過代價不便宜,要一次團購10隻,才能看到主廚在面前,俐落切火雞;團體戰不好打,其他飯店拚散客,1000元就能吃到火雞大餐,只不過原本火雞肚裡填料,都得成為了熬煮醬汁的材料。飯店業者Elaine:「火雞禮籃已(預)銷售到12月24日。」
低價果然是王道,就算火雞肚子空空,似乎也不影響消費者預訂意願,但不管是拚價格,或用頂級服務聚焦點,飯店各出奇招,延長感恩節火雞促銷戰線,只為先炒熱聖誕節買氣。
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