為了角逐10大牛肉麵好店，參賽的105家牛肉麵店，從9月就開始做準備，經過3個月後，得獎者終於出爐，除了50年歷史的老牌牛肉麵店，還有剛開店4個月的麵店新秀，不過，最讓評審眼睛一亮的是，因為愛吃牛肉麵，來台開店的伊朗主廚David。
香Q麵條，淋上紅燒湯汁，動作很熟練，但掌廚做牛肉麵的人，卻是一個外國人。伊朗牛肉麵主廚David：「最主要是我有加這些祕密武器，這是波斯香料，我都在麵裡加一點，所以我的湯頭只有我有。」
硬是要跟別人不一樣，伊朗主廚David在自家紅燒牛肉麵，加進12種波斯香料，濃縮而成的香料粉，而這樣的「老外」口味，讓他被選為10大牛肉麵好店，不過除了他以外，這回還有新秀牛肉麵店入選，老闆原來是電子公司的業務員。
牛肉麵業者劉任鐏：「以前都是坐辦公室，辦公室裡面吹冷氣，(剛)進廚房滿不習慣，除了高溫，還因為不習慣廚房被燙傷。」
放棄百萬年薪只為圓夢，開店4個月就得獎，關鍵在這小小湯匙裡。劉任鐏：「這是獨家配方紅油。」
找來27種香料調麻辣紅油，但其實不只後起的黑馬，還有不少老店也入選，而這10大牛肉麵好店，從23日到月底，也祭出前20名消費者，買1送1優惠，同時也為12月的牛肉麵大戰做準備！
