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吳寶春新店成景點 徒弟店也排長龍

記者 何宜信 / 攝影 李讚盛 莊勝雄 高雄 報導
發佈時間:2010/11/15 12:31
最後更新時間:2016/05/16 15:06

世界冠軍吳寶春師傅的麵包店,在高雄開張後,天天都大排長龍,也有來台遊玩的大陸旅客跟著排隊,而且擔心民眾頂著烈日或冒雨排隊,門外還搭帳篷供民眾遮風避雨,創造出每天20萬以上業績,至於同樣開在高雄,吳寶春徒弟的店,要買招牌的麵包,一樣要排隊,而他的生意竟然也跟著受惠,成長了將近一成。

都還沒到營業時間,門外已經大排長龍,有人抱著小孩排隊,有人當成奇景一邊拍照,更有陸客看了新奇,跟著湊上一腳。排隊民眾:「我路過發現很多人排隊,覺得很好奇。」

這樣的景象就出現在世界麵包冠軍吳寶春師傅的店,從10月底試賣就天天爆滿,不忍心看民眾日曬雨淋,現場還搭起帳棚,供民眾遮風避雨。麵包師傅吳寶春:「下雨時候心裡面難過,因為大家來是支持我,我也不希望大家這樣子(冒雨),感冒怎麼樣的。」

吳寶春的店變成景點,而距離500公尺的吳寶春徒弟的店,不但生意沒受到影響,甚至跟著受惠。徒弟的店店員:「不好意思,讓你久等了,謝謝,可能增加至少5%至10%以上。」

比較兩間烘焙坊,徒弟的店11點開門,吳寶春不但早一個小時,連半夜都得趕工備料,而2間店都要排隊,才能買到限量麵包,不過吳寶春光人潮,就比徒弟多了好幾倍,而師傅每天20萬以上業績,是一般麵包店的4、5倍,也帶動徒弟生意跟著好轉。

吳寶春徒弟王鵬傑:「他那邊有生產的,像荔枝桂圓,我們這邊也相對沒有生產,因為這樣2家店的東西,重複性不會太高。」

原來兩間店早就說好要相互拉抬,因此徒弟的店主打酵母櫻桃跟蜂巢麵包,而吳寶春則是大家熟悉的酒釀桂圓以及玫瑰荔枝,唯一的共同點是只要晚去通通會買不到,至於這股風潮,會帶動高雄帶動烘焙界的新氣象,或是只有曇花一現,還有待時間考驗。

#吳寶春

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