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  • 04
  • Apr
  • 2019

內門宋江總鋪師宴 2大名廚大pk

記者 徐慧珠 報導

2019/04/04 13:38
高雄內門的「宋江陣」與「總鋪師」十分有名,觀光局從今天起,一連兩天在順賢宮舉辦「宋江陣總鋪師辦桌宴」,每天席開逾百桌,訂桌秒殺。因為,一天都有2大知名總鋪師大pk,今天,就由會跳宋江陣又會下廚的阿良師大戰元老級總鋪師阿丁師。

圖/TVBS
內門總鋪師阿良師:「這種東西就是都隨手拿起來,就可以當我們的兵器,做我們的武器,這種何況是咱煮食的器具。」

長長的鍋鏟,拿來炒菜之外,也可以展示他的功夫底子,他就是結合宋江陣武術與廚藝於一身的內門總鋪師阿良師!

圖/TVBS
內門總鋪師阿良師:「今天最具特色的東西,就是古早味的羊肉爐啦!」

儘管晚上才開桌,但一早起,他就帶著工作人員忙碌起來,切菜、炒菜,熱水川燙去血水,因為,這一次,他負責60桌,要跟負責62桌的元老級總鋪師阿丁師大pk!

內門總鋪師阿丁師:「煮海鮮的,煮海鮮火鍋的魚肉。」

內門土生土長的「阿丁師」,入行已有50年,自辦辦桌40幾年的經歷,多次受邀擔任市長宴請賓客的掌鼎主廚;「阿良師」,標準的左手拿棍棒右手拿鍋鏟,能跳宋江又會下廚的總鋪師,20多年經驗,曾是「內門回娘家」席開523桌的大廚之一,這一次,他以獨門菜色「古早味羊肉大爐」,要與阿丁師的豪邁海鮮大pk。

內門總鋪師阿丁師:「觀光局跟我說很早就訂滿了。」

圖/TVBS
內門總鋪師阿良師:「馬上開放訂桌就訂光了!」

12道菜5500元,他們磨拳擦掌,到底誰輸誰贏,晚上見分曉!

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更新時間:2019/04/04 13:38

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