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  • 12
  • Mar
  • 2019

水產致癌物將修法 夜市烤魷魚納管

記者 吳忠勳 報導

2019/03/12 00:08
重金屬致癌物擴大規範!衛福部食藥署11日預告,將修法納管燒烤水產製品,包括夜市的烤魷魚,將增訂重金屬「無機砷」,每公斤不能超過0.1毫克。另外有致癌疑慮的苯駢芘也將規範含量,新法最快今年下半年上路。

圖/TVBS
老闆把一隻隻插上竹籤的魷魚剪開,放上烤網。

塗上醬料,烤魷魚香味撲鼻,不過衛福部食藥署11日預告,夜市海鮮燒烤,將納入致癌物規範管理,食藥署要修正「食品中汙染物質及毒素衛生標準」,針對魚類、貝類等水產動物的油脂,增訂無機砷含量限制,每公斤不能超過0.1毫克。

夜市攤商vs.記者:「(無機砷這種東西,有沒有聽過)我也沒聽過。」

圖/TVBS
夜市攤商:「我做這麼久了,也沒聽過。」

夜市攤商:「客人來的話,如果人多,這樣子其實有時候滿不方便的,連聽都沒有聽過這個東西。」

另外在加熱過程中,容易產生致癌的苯駢芘,現在除了煙燻類,還要再增加燒烤類,尤其烤鯡魚、雙殼貝類、魚肉、蝦蟹、魷魚等等,新規定每公斤含量不得超過2到6微克。

攤販:「我們魚貝類進口跟台灣完全不一樣。」

攤販:「這次從阿根廷捕獲的,急速冷凍,處理來就直接烤了,是阿根廷水質有問題嗎?」

圖/TVBS
攤販:「完全點不到,因為我們台灣的夜市你可以看到都沒有煙啊!所以其實這個影響很大。」

未來政策修正後,有60天預告期,所有包裝食品、開架熟食也都會納入規範,最快今年下半年上路,加強食安把關。

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更新時間:2019/03/12 09:43

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