比花椰菜多50倍抗癌物！這5大超級食物　抗老又防癌

編輯李育道報導
發佈時間：2019/02/13 16:18
最後更新時間：2019/02/13 16:19

示意圖／TVBS

「超級食物」不僅營養豐富，還能預防多種疾病，《Women’s Health》就整理出5種能夠抗老、抗癌和恢復體力的超級食物，它們未經加工，屬於天然食品，且所含熱量較低。

1. 《豆薯》

豆薯是一種甜脆的根莖類蔬菜，含有能讓小腹平坦的纖維─菊苣纖維，在腸子裡扮演了提升益菌的益生素，豆薯中也含豐富的維他命C，可以補充膠原蛋白，撫平皺紋。

2.《嫩芽》
所謂的嫩芽就是只種三天的花椰菜，有豐富的「蘿蔔琉素」抗癌物，含量比成熟後的花椰菜多50倍。

3.《大麥》

大麥中含有豐富的菸鹼酸(對頭髮和皮膚相當有益)和能抗癌的木酚素。另外，大麥的纖維能維持適當的膽固醇指數，也能降低心臟病的風險，建議可以取代每餐主食，以及烘焙時將三分之一麵粉替換成大麥。

4.《黑蒜頭》
發酵後的黑蒜頭有特別的甜味，天然抗氧化物也是一般蒜頭的2倍，有助於降低膽固醇、癌症風險。

5. 《酵母》
一份像起司的酵母片就有驚人的9克飽和蛋白質，也提供超出每日建議攝取的維他命B，可以恢復體力、減少罹患慢性病的風險。建議代替起司放到爆米花、馬鈴薯、義大利麵或歐姆蛋中。

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