農曆過年將近，當心大魚大肉造成痛風發作！當吃多高普林食物，血液中尿酸濃提增高，會在手指、手肘、腳踝等關節，長出「痛風石」，專家指出，不去理會這些尿酸結晶，還可能會產生急性、慢性痛風性關節炎，導致關結侵蝕、退化，甚至引發腎衰竭！
足踝外科名醫朱家宏於《自己的腳痛自己救》一書中指出，痛風性關節炎是一種新陳代謝性的疾病。由於尿酸的物質多來自普林──存在於每個細胞核中，因此細胞核含量大的食物，比如種子類、內臟類所含的普林當然也會比較高，所以吃下這些食物後，人體將普林代謝為尿酸，血中尿酸就會升高，形成痛風。
此外，由於尿酸生成的來源不只是食物，一部份來自於身體自然的代謝。因此就算都不吃含普林的食物，尿酸在人體血液中還是會有一定的含量。正常的情況下，尿酸是溶解在血液中，但是當血液中尿酸納過高、人體無法正常代謝，就會解析成結晶，形成「痛風石」。
不過「痛風石」並非像我們想像的如「石頭」般堅硬，反而比較像粉筆，碾碎後就像粉筆灰一樣，常常沈澱在關節部位，就是痛風性關節炎。而痛風石往往在切開傷口的剎那，就會像石灰水一樣地流出來。
朱家宏說，痛風性關節炎大致上可分為「急性痛風發作」與「慢性高尿酸血症」兩種，針對兩者的不同，治療方式也有所區隔。像是針對慢性患者通常會給予降尿酸的藥物，但這類藥物用在急性期，不但無法解決急性發炎所產生的疼痛，還可能造成血液中尿酸值波動更加劇烈，反而使病情加重。
因此朱家宏呼籲，若患痛風必須先認清病症的屬性本質才能對症下藥，也才不會因為一時疼痛消減，便錯估痛風性關節炎的嚴重性，放任這骨頭裡的粉筆灰繼續無警覺性地侵蝕關節。等到你發現時，可能已經造成關節退化，甚至引發腎衰竭，千萬別輕忽。
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