台北建成圓環小吃，是7、80年代台灣共同記憶，但改建、老店撤出後，生意一直不見起色，去年6月外包業者接手，以小吃結合流水席方式經營，年初一度用人妖秀衝人氣，但不到1年，圓環又易主了，這次接手的是從大陸回台的台商，但這次不招商了，他自己找廚師，推出平價小吃套餐，並找來傳統那卡西、酒家菜師父，要把本地人、觀光客一網打盡。
魷魚、蒜苗快炒，加進高湯和螺肉，傳統酒家菜，除了魷酒螺肉蒜火鍋外，還有大火快炒，色彩繽紛的「桂花魚翅」，功夫、火候都是學問，但吃酒家菜，不能少這一味。那卡西師父小芳vs.客人(演唱)：「喔...初戀愛情酸甘甜，5種氣味喔。」
失傳已久「那卡西」，在桌邊伴奏、伴唱，彷彿回到過去，讓人想不到的是，這裡是台北人共同記憶，建成圓環，1980年代，建成圓環曾是台北重要地標，攤販雲集，小吃攤吆喝聲此起彼落。建成圓環老店師父劉天豹：「哦..那時很難形容，那時候如果一忙，吃飯都沒時間。」
回想當年，老師父劉天豹記憶猶新，但1993年和1999年兩場大火，圓環逐漸沒落，2001年熄燈拆除，儘管2002年李祖原設計「新」圓環，生意卻不見起色，2006年7月再次歇業，相隔3年，外包業者重新開幕，做流水席，更推出人妖秀衝人氣。表演者(演唱)：「Nobody、Nobody、But、You。」
出盡奇招，但不到1年，再次易主。建成圓環新業主齊庸：「做成一個觀光小吃的點，主要的目的是大陸團客、散客。」
7月接手，規劃傳統酒家菜，更搭配一套120元可換不主菜的小吃套餐，但改建後的建成圓環能不能重現榮景，恐怕得經過時間考驗。
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