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  • 01
  • Jan
  • 2019

換低價蝦入菜「變項漲價」 鼎泰豐認了

2019/01/01 14:01
 換低價蝦入菜「變項漲價」 鼎泰豐認了
【鏡週刊報導】 有民眾爆料,鼎泰豐將高等級劍蝦替換為養殖蝦,味道走味不說,根本是變相漲價。對此,鼎泰豐表示,的確有更換蝦種,主因是海洋資源枯竭,劍蝦供應不足。

根據《蘋果日報》報導,有民眾爆料在鼎泰豐點蝦仁麵,發現原本都是高等級的劍蝦,竟自去年11月19日起許多菜色就全面改用養殖白蝦或沙蝦,痛批料理走味;而去年鼎泰豐才剛漲價一波,主力產品替換原料卻未公告,根本是變相再漲價。

鼎泰豐回應則坦言,確實有更換食材,主因是海洋資源枯竭,劍蝦供應不足。過去,光是鼎泰豐台灣各分店,一年就用掉超過200噸劍蝦,但自2016年起就陸續發生供應不足情況,去年僅拿到60公噸,才陸續改用其他蝦種替代,並至去年11月起劍蝦供應量歸零,才全面替換。未來將視供應量考慮是否部分或全面改回劍蝦。

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更新時間:2019/01/01 14:01

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