很多人以為吃小米粥,可以吸收到小米完整的營養,補一補身體,不過你知道嗎?市售的小米粥「並不純」,真正小米的比例,大概只放了1成左右,多數店家混進玉米或是糯米,一起煮成粥,除了口感比較濃稠,省本也比較省,但我們直擊發現,有店家煮小米粥,只放玉米,連一粒小米也沒有,充其量只能叫做「玉米粥」。
新手媽媽Ivy:「它是(小米)穀物,比一般白粥來的營養,所以我有時候生完後還是會吃。」
產後補身體,小米粥一口接一口,如果以為吃完這一碗,只會吸收到「小米」的營養,那就錯了,市售的小米粥 其實「有加料」。店家:「水呀、小米,摻碎玉米。」記者:「你們小米粥裡面有什麼?」店家:「有碎玉米。」
連續直擊兩家餐館,店員都不諱言,在粥裡頭加了「碎玉米」,增加黏稠感,看起來更有份量。美食家胡天蘭:「這個玉米是(摻)最多的,這玉米加最多舀起來最濃稠。」
請美食專家試吃三款市售小米粥,才發現,畫面右邊這碗,來自連鎖A餐廳的小米粥,加了大量碎玉米,顏色明顯偏黃,畫面左邊,最濃稠的,只放玉米 ,根本沒有小米,畫面中間這碗有加小米,但還是摻進一些白糯米,舀起來,這一點一點的白色粒狀物,就是糯米。胡天蘭:「感覺是把那個薏仁,把它縮小到百分之幾的那個感覺,白底有小點的,那個才是真正的小米粥。」
甚至有店家坦言,同業為了省成本跟口感好,煮一鍋小米粥,只有1成是小米,8成以上都是碎玉米,跟少部分的糯米,應該改名叫「玉米粥」。店家:「加碎玉米跟小米。」
小米粥名不符實,混進玉米、糯米一起煮成粥,消費者沒問,店家就不說,消保官認為,充其量只能說店家「資訊揭露不足」,無法可罰。
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