您知道什麼是「杭幫菜」嗎？比如說經典名菜「叫花雞」、「東坡燜肉」，來自於大陸杭州當地名店，一共22位名廚，帶著台灣找不到的食材，黃酒和龍井茶，飛到台中一家五星級飯店，聯手烹調給台灣民眾品嚐，一桌開價1萬3千元，「杭州美食節」活動期間，要讓台灣饕客不用飛杭州，就可以享受道地的杭州美味。
不管是大宴席還是小餐館，都可以品嘗道道地地的杭州菜，「荷塘小炒」，由杭州當地名廚飛台中做給你吃。蓮藕、百果、木耳、青椒、鮮蝦仁，一樣樣丟入油鍋，快炒三兩下，應景、潤燥的夏季特色菜肴上桌，這就是所謂「杭幫菜」。
熱菜類還有東坡燜肉、龍蝦芙蓉蛋，以及流傳百年的經典菜餚「叫花雞」，來自於杭州4、5家知名百年老店，22人的廚師團隊，帶著大陸才有的烹調用食材，黃酒、龍井茶，首次到台中展現廚藝。
杭州名廚胡忠英：「我們帶來的杭州菜，有傳統的杭幫菜，也有創新的杭幫菜。」
由杭州名廚親自料理的「杭幫菜」，冷菜類的豆豉小黃魚、干菜乳鴿，什麼滋味？或許可以用想像的，但這道「千張蒿菜卷」，白色外皮卷成像一顆香菸的長度，一個個疊成金字塔狀，是細工下的美味。
杭州名廚胡忠英：「用豆皮就是千張啊，把它包起來，包的整個粗細一致的。」
連點心都很「杭州」，青瓜酥、四喜餃子、西湖雪媚娘，全部菜餚一次品嚐個過癮，每桌開價1萬3千元，杭州美食節在台中豋場，杭州才吃的到的杭州味，吸引台灣民眾去嚐鮮。
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