台南一中學生在簡餐店揉菜單事件，外界批評這些學生書唸到哪去了，不過現在一名南一中老師在英文課堂上，也發表看法力挺學生，他說事情並沒有絕對對錯，認為店家將事件特別渲染，是在自斷生路，還說如果是他也會丟菜單，這段影片是學生從課堂上拍下來PO在網路上，雖然網友罵聲四起，但對於老師的力挺學生言論，南一中校方還是表示尊重。
台南一中英文老師洪瑞鴻：「如果說我碰到一個，服務態度不好的店家，我也會丟菜單。」
台南一中洪姓老師，在英文課堂上，發表先前南一中學生揉菜單事件的看法，用車禍肇事鑑定，來比喻整起事件，沒有絕對對錯。洪瑞鴻：「就像車禍一樣，沒有那個你對我不對，我對你不對的，經過車禍肇事鑑定出來，不是三七比就是四六比，店家對於台南一中的學生，這種行為的特別渲染，在做生意來講的話他們叫做自斷生路。」
認為網友還有社會輿論，一面倒向簡餐店，說到最後還揹起南一中書包。洪瑞鴻：「看到沒，揹著台南一中的書包的，他們還是認為這是台南市最有水準的學校，你說啊大家都在罵一中，明年你不要填，明年你不要填進來，你不喜歡一中你明年不要填進來。」
老師自豪地說即使整起事件，南一中被罵得臭頭，大家依舊認為南一中是，台南市最有水準的學校，不過從這段影片角度，看得出來是學生在課堂上拍下，只是這段影片PO網，卻也引發網友群起撻伐，有人認為拿車禍來比喻不恰當，甚至說什麼老師教出什麼學生。
台南一中主秘林坤宏：「老師上課，我們都尊重他的上課自主權啊。」
對於老師課堂上言論，校方表示尊重老師上課教學，事實上從事情一開始，校方態度低調，也有教官力挺學生，認為店家把監視器畫面公布，反而讓大眾公開批判學生，也傷害到學生，如今揉菜單事件越演越烈，連南一中老師也出面挺學生，後續該如何善了，考驗校方和簡餐店雙方智慧。
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