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菜.肉一樣貴!南韓餐廳裁員 大學推「23元早餐」

記者 何映萱 報導
發佈時間:2023/03/22 19:32
最後更新時間:2023/03/23 10:47
南韓2月消費者物價指數(CPI)回落到5%以下,南韓央行預測,要到年底才有機會降到3%,這表示通膨放緩的速度不會太快,讓南韓「體感物價」暫時還降不下來。2月份生產者物價指數(PPI)出爐,各項原物料漲幅驚人,日常飯桌常用食材、辛香料價格翻倍,南韓餐廳不得不漲價,甚至解僱員工以降低成本。南韓政府最近也在大學食堂,推出「一千韓元」早餐計畫,由政府和大學吸收大部分費用,相當於只要台幣23元左右,就能享用三菜一湯和飲料,一方面促進米飯消費,另一方面也減輕學生負擔。
圖/達志影像路透

凍漲苦撐多時,首爾西大門這間家庭料理店,最近終於決定上調特定品項價格,老闆娘拿麥克筆修改菜單,滿是無奈。
 

南韓餐飲店業者:「辣椒太貴了,我完全不敢碰。人事成本也漲,你又不能不請工讀生。現在這個價格到了夏天,應該還會再漲個500(韓元)。」

南韓2月份「生產者物價指數」環比又上升,家庭飯桌常見的青辣椒價格上漲56.8%,南瓜也漲了18.8%,黃花魚價更一口氣抬升118%;洋蔥15公斤來到2.5萬韓元(約580台幣),是去年的2.86倍,紅蘿蔔20公斤要價5.6萬韓元(約1300台幣),也是去年的2.3倍。

南韓餐飲店業者:「以前肉和菜價差很大啊,現在肉、菜都一個價!我一個月結一次貨款,什麼都漲價,但不可能不營業,只能減聘一些人手,能做的我就自己做。」
 

水電瓦斯和食材費用省不了,餐飲業者只能忍痛減少人手,壓低成本。另一家泡菜鍋、五花肉專賣店,隨餐提供免費生菜和辣椒,今年1月已漲價因應,但還是快入不敷出。

南韓餐飲店業者:「客人會說要續加生菜、辣椒,老實告訴你,我以前會笑著幫客人添加,但現在我真的表情不會太好。這到底要怎麼克服,很是煩惱!」

冬季溫室供暖成本增加,加上開學季伙食需求提高,使南韓蔬菜價格「漲」聲響起,不只是餐飲業,觀光旅宿業也連帶受到影響。

現代經濟研究院經濟研究室長 周元:「透過生產者物價統計,還是能明顯感受到通膨的壓力,我認為高利率的基調還會持續一陣子。」

儘管南韓央行預測,南韓3月消費者物價指數有望降回4%、今年底前恢復到3%,但這也意味著通膨放緩速度慢,南韓「體感物價」暫時降不下來。

南韓全職外送員:「一邊滑手機殺時間,大概就這樣吧。」

外食費用高,加上外送費更是驚人,在疫情期間,深受南韓人青睞的飲食外送,如今乏人問津,外送員每天苦等好幾個小時接不到單,首爾街邊隨處可見摩托車停靠。
 

南韓全職外送員:「沒有工作做,我就在路邊這樣等啊,目前是還好啦,但再這樣下去就不行了,必須想想別的辦法了。」

2月份,南韓三大外送平台使用人數,與一年前相比,合計大減600萬人,外送員月薪千萬韓元(約23萬台幣)的光景,成為過去式。

韓聯社TV記者:「記者也去排隊買了學生吃的早餐,今天的菜色是水餃湯,量很多,不輸給外面賣的。」

高物價時代,南韓慶尚大學食堂裡的「1千韓元早餐」大受歡迎,換算下來,只要台幣23元,就能吃到新鮮飯菜和一杯濟州島柑橘果汁,開賣一小時就吸引150名學生排隊搶便宜。

慶尚大學一年級:「價格一千(韓元),但我們吃到價值更高的東西,真的很好吃,覺得很滿足。」
 

這項學生優待方案,由南韓農業部發起,另一個目的是為了促進米飯消費,原本約5000韓元左右的費用,學生僅需負擔五分之一,剩下由政府和大學買單,今年將擴大至41所大學實施。

南韓央行總裁 李昌鏞(02.23):「我們觀察物價浮動,認為現在是一個,適合『以守代升』的時機。」

南韓央行2月份終止連七升,凍結基準利率在3.5%,防止經濟蕭條;不過先前長達一年的升息步伐,讓南韓難以走出高物價、高利率、高匯率的「三高」陰霾;南韓政府多管齊下紓困,27日起也將提供弱勢族群,最多1百萬韓元(約2.3萬台幣)的「緊急生計費」貸款。

南韓金融委員會長 金柱賢:「針對沒辦法取得小額周轉金,深陷違法高利貸裡的低收得、低信用借款人,即使目前尚有貸款未清償,我們也確保讓他們能獲得緊急生活費貸款。」

只要符合低收入戶條件,就算信用破產也能借貸;而若能完成政府安排的金融教育課程、兩期以上按時還款,利率還能減免6.5%。儘管折算下來年利率還是高達9.4%,但開放預約申貸第一天,庶民金融中心網站塞爆,還是湧入近萬人諮詢。
 

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