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  • 18
  • Aug
  • 2020

中國大陸力行糧食節約 「光盤行動」太極端惹爭議

記者 游凱茹 報導

時間圖示2020/08/18 19:55
圖/翻攝自 新華網 中國大陸力行糧食節約 「光盤行動」太極端惹爭議
圖/翻攝自 新華網

中國大陸國家主席習近平下令堅決制止餐飲浪費行為後,大陸從上到下推行起「光盤行動」,有政府機關派督導員監督公職人員,用餐剩食超過三次,就要通報上級列負面考評。而一般餐廳也有一些極端作法,比方「秤重點餐」,用胖瘦來決定點餐份量,太瘦的不能點太多,這樣的作法立刻引來抨擊,最後店家只好道歉了事。各種各樣的方式,目的為了節約糧食,大陸社科院最新一份報告指出,到了「十四五」規劃也就是明年到2025年底,大陸可能會出現1.3億噸的糧食缺口。

餐廳人員:「你好,少了再來加。」

 

寧可先少拿一點,也不要多夾留下剩菜剩飯,在長沙公職人員餐廳裡,用完餐督導員還會拿手機替員工和吃得精光的餐盤合照,證明沒有浪費食物。

長沙醫保局員工 王俊明:「吃多少就打多少,不浪費、艱苦樸素、勤儉節約。」

說是要力行節約,實際上,如果超過三次被抓到沒把飯菜吃完,可會被點名通報上級,列入負面考核。大陸國家主席習近平指示要制止餐飲浪費,現在更發公開信,要官員、政府機關帶頭做起,從上到下,各種「光盤」政策在大陸風行草偃。

為了達到上級要求,有政府機關餐廳,要員工用完餐把餐盤放上秤重台,一旦剩菜超過125公克,罰金人民幣1塊錢。

政府機關餐廳人員:「之前我們做的是自助餐模式,自從改了小碗菜之後,從成本可能我們的工序,比之前的要繁瑣多了。」
 

有的公家機關乾脆不讓員工自己打飯菜,改成直接盛碗套餐形式,好控制份量。政府單位雷厲風行,私人企業也有極端作法,在回收餐盤處,架設攝影機,監督員工有沒有亂倒食物。

玻璃公司食堂主管 劉新利:「員工崗前培訓時,就會對杜絕浪費食物的現象進行培訓,同時我們食堂每周會定期更新菜譜,提高飯菜質量。」

杜絕舌尖上浪費,在大陸變成一件要緊大事,甚至出現矯枉過正的情形。湖南一家餐廳,自作聰明把體重機擺在進門處,要顧客「秤重點菜」,比方40公斤以下的女性,就只能點盤小炒黃牛肉和剁椒魚頭,要想多盤紅燒肉,你體重得要超過70公斤。

顧客:「我來吃飯肯定是想點自己喜歡吃的東西,那我如果按照這個點的話,我感覺沒多大必要。」

餐廳作法引來批評,網路上有人留言吃飯前先秤重哪還有心情,也有人批胖瘦不能代表食量,最後店家只好道歉收場。誇張的還有阿里巴巴旗下微博「淘寶吃貨」,這篇美食推薦文,說是不浪費,貴州一家燒烤店,一串烤肉賣人民幣6毛錢,吃不完還可以退。
 

燒烤店:「蔬菜這些就不能退,烤肉這些退回來我們經過二次高溫消毒,就是這樣,沒問題、絕對沒問題。」

吃不完的烤肉高溫消毒再賣給其他顧客,這方式恐怕已經不是節約,而是涉及食安問題了。

燒烤店負責人 肖夏:「那是很早以前的事情了,今年疫情以後都不行退了的。」

燒烤店澄清這是以前做法,現在已經取消。為了減少食物浪費,大陸各地光盤行動各出奇招,但究竟大陸有沒有缺糧危機?

大陸國家統計局新聞發言人 付凌暉:「南方地區洪澇災害,對於早稻單產其實產生了一定影響,但今年(還有)一個特點就是,早稻播種面積增加較多,從目前情況來看,總的判斷,早稻還有可能是豐收的。」
 

官員出面保證現階段糧食無虞,但中國社科院農村發展研究所發布的一份「中國農村發展報告」指出,到「十四五」規劃,也就是明年到2025年底,大陸可能會出現1.3億噸的糧食缺口。缺糧危機迫在眉梢,儘管想從人民嘴上節約做起,但各種極端的光盤行動已先惹爭議。

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