吳佳穎是一位射擊運動員，出生於臺灣高雄，目前就讀於國立臺灣師範大學運動競技系碩士班，並曾是2016年巴西里約奧運射擊培訓隊的成員之一。她的主要射擊項目包括10公尺空氣手槍，以及兼項25公尺和.22火藥手槍。

吳佳穎主要使用的裝備包括10公尺空氣槍：Morini CM 162El Titanium，口徑.177，以及25公尺火藥手槍：PARDINI TARGET PISTOLS SP，口徑.22。在2014年世界射擊錦標賽上，她獲得10公尺空氣手槍季軍，為臺灣取得2016年夏季奧林匹克運動會的首個參賽資格。同年，她與杜禕依姿、田家榛在2014年仁川亞洲運動會上，以總和1141分奪得女子團體10公尺空氣手槍銀牌。

在2020東京奧運上，吳佳穎在女子25公尺手槍項目中獲得第5名，創下個人生涯最佳成績。她的努力和成就不僅為台灣射擊運動增光添彩，也展現了她在射擊運動中的堅定與實力。