張文綺鹹酥雞店「10家剩4間」！昔年營收3500萬　拓點卡關拚轉型

張文綺在主持、歌唱領域皆有亮眼成績，也跨足餐飲賣鹹酥雞，2022年她砸200萬在台中開「炸綺來」創始店，因藝人光環迅速打開知名度，全盛時期全台擁有10家店，去年營收突破3500萬，她曾喊出目標是達到5000萬，拚上市上櫃，不過現在分店僅剩4間，原本規劃今年在高雄拓點，目前計畫暫緩。

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張文綺過去家中開鹹酥雞店，被稱「鹹酥雞千金」，投入積蓄創立「炸綺來」，不過創始店僅維持2年多，已在2024年7月歇業，後來傳出房東要以2100萬賣房，不得已才收攤。張文綺當時表示，其實所謂的「房東」是她的親阿姨，阿姨原本就想賣房子許久，之前2層樓才租她3萬5千元，張文綺一度想砸錢買下，但後來打消念頭，認賠出場。

鹹酥雞店剩4間　張文綺拚轉型

目前「炸綺來」有台中東區、台中大雅、台南永康及台北京站分店，傳出分店減少除因加盟合約未續約，也因人力短缺問題所導致，物價上漲與缺工問題，成為營運上的大挑戰。對此張文綺回應：「『炸綺來』全台分店仍持續營運為大家服務，因為物價上漲、人力不足都讓我們的營運面臨必須轉型的階段，我們的訂單多了許多外送跟外賣的平台的訂單，實體店面則保留精華地段為大家服務。」