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「年菜就要補」 林書煒鑽研燕窩湯


發佈時間:2010/01/29 20:04
最後更新時間:2016/05/16 15:06

台灣走向M型化社會越來越明顯,過年很多家庭到超商訂平價年菜,不過也有一些民眾想趁過年吃得補一點;前主播林書煒,就想在過年大餐裡,讓丈夫蔡詩萍和寶貝女兒吃得健康又不油膩,於是找上藥膳大師林秋香幫忙想辦法,最後決定做簡單又補氣的「燕窩雞湯」,雖然成本要價5000元,但比起大飯店上萬元的年菜,林書煒還是覺得很划算。

藝人林書煒:「我們現在當媽媽的,都是全方味口的,就是要顧到老公也要顧到小孩。」

手上舀著湯,腦子裡想著的盡是老公蔡詩萍和寶貝女兒,林書煒雖然有著漂亮的臉孔,不過廚藝卻是沒把握,過年到了,絞盡腦汁想要幫家人準備年菜,只好來向藥膳專家林秋香求救,看著林書煒連拿筷子挾肉都有些不俐落,老師只好教她最簡單的「燕窩雞湯」。

藥膳專家林秋香:「很多人為什麼不喜歡在家做年菜?因為他怕太麻煩,但現在時空背景不同,現在有很多很方便的東西。」

林書煒:「晶瑩剔透。」林秋香:「看了就很想吃,對不對,這個就很幸福的感覺。」林書煒:「哇,養顏美容。」林秋香:「這個煮20到30分鐘,不要把它煮到2個鐘頭。」

符合林書煒的氣質路線,林秋香這道燕窩雞湯,不需要在廚房裡油煙大火炒,所以食材手續通通從簡,雞腿、雞胸、養身的20粒紅棗 再加上補氣花旗蔘茶包,最後再放進主角燕窩2、3片,10人份成本,大概只要5000元,比起大飯店年菜動輒1萬元上下,她覺得自己在家做,還是省。

林書煒:「他(蔡詩萍)比較會煮肉食類、排類的,牛排、羊排之類的,或是燉肉,我比較會煮的是湯,一大口的燕窩,這樣子我們算過,這一口燕窩100元。」

做燕窩雞湯,算盤打得精,雖然在家有個老公很會做菜,不過林書煒這人妻,不甘示弱,一路跟著學切紅棗,泡燕窩,耐心調火喉,這個新年勢必要讓蔡詩萍對她另眼相看。

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