藝人大S老公汪小菲,來台開川菜餐廳分店,因為老婆名氣加持,川菜餐廳還沒正式營運就話題不斷,其中最讓外界關注的,就是同樣的菜色料理,怎麼台灣售價比大陸還貴,對此,汪小菲澄清,其實是食材挑選上的問題,未來菜單還會再調整,為了台灣分店,汪小菲費了不少心思,先前TVBS新聞就曾經獨家捕捉到,汪小菲和百貨公司董事長勘查地形,這回餐廳即將正式營運,汪小菲也難得在鏡頭前親自介紹。
餐飲集團總裁汪小菲:「這裡是我們標準一個,小的,8個人的包廂。」
大陸高檔川菜餐廳來台開分店,總裁汪小菲不只是隔岸遙控,正式營運前,特地來台坐鎮,裝潢看得到巧思,重金聘請丹麥設計師,在天花板繪製中式風格圖案,老虎、花木還有仕女,傳統作風中,又帶點現在質感。
汪小菲:「這燈一點也沒有浪費,全部打在6個盤子上面。」
燈光打下來的位置都經過計算,就是要讓每道菜,不只吃,看起來更美味,老經驗大廚來台操刀,雙椒蒸魚捲,靠著是師傅刀工,魚肉捲上金針菇,肉質滑嫩、肥美,體貼老婆大S吃素,汪小菲在120多道料理中加了素川菜,涼拌關東木耳入口麻辣卻清爽,據說是大S最愛吃的一道,只是台灣賣280元,大陸卻賣人民幣38元,換算台幣約182元,怎麼台灣賣得比較貴,就連招牌毛血旺,台灣一份賣380元,大陸約230元,幾乎也快1倍多。
汪小菲:「這份菜單只是我們暫時一個菜單,就要不斷地去改進吧。」
就怕售價模糊營運焦點,汪小菲強調,為了台灣分店,親自帶著廚師上菜市場,用百分百的台灣食材,料理正宗四川味。
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