60歲名廚「阿基師」廚師之路走來跌跌撞撞，從廚工小弟一路當上知名飯店行政主廚，養成節儉性格，還擔任過三位前總統官邸御廚，也拍過公共電視的教學影帶，直到在型男大主廚，好口才加上敢說感言，讓他聲名大噪，成為娛樂圈的當紅炸子雞。
名廚阿基師：「今天這一道菜的呈現，能夠讓詹姆士開心每一秒、快樂每一天、幸福一整年。」
作菜兼講道理，比起一般廚師口才好很多，還會跟現場來賓鬥嘴幾句。名廚阿基師：「我哪有空間啊，你就比我話還多，我插不上話啦。」
面對明星也不會手下留情，常常掩不住心急個性，總是讓現場不少人笑到不行，口才加上說話直率，阿基師特色鮮明，以烹飪節目拿下金鐘主持，回顧阿基師名廚之路，在意的不只是作菜。
名廚阿基師(2012)：「如果你說這是洋蔥湯，你們做不好的事，把你們的老師都侮辱了，你們最起碼用那個魚頭，拿來熬成魚湯嘛。」
難得當眾發飆，是因為比賽浪費食材，凸顯阿基的節儉性格，因為15歲國中畢業，阿基師拿起鍋鏟當學徒，10年後當上主廚，苦熬過來，期間還曾經擔任故總統蔣經國、前總統李登輝、陳水扁的官邸廚師，卻從不跟總統合照。
名廚阿基師(2007)：「合照，我們會去思考說，會不會讓人家誤解，我是不是在作秀。」
不炫燿、默默耕耘，後來接拍公共電視教學影帶，直到上節目，曝光亮相，才廣為人知。名廚阿基師(2010)：「這邊不要有，因為晚上的燈一打亮的時候，指紋特別清楚。」
小細節也不放過，2010年率領台灣辦桌文化前進大陸，道地台灣食材，都成了桌上佳餚，敢做敢當又愛妻，正面形象深植人心，讓他代言直飆，年收入上看2千多萬，阿基師還是以摩托車代步，熬成台灣名廚。
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