TVBS推出全台首創料理競賽外景實境節目《開火開伙》，集結韓日兩國知名主廚鄭智善與川越達也，與楊銘威、李玉璽、Dora謝雨芝明（13）日起將開著餐車17天走訪12個城市，運用在地食材創作全新料理。今日5人齊聚與媒體首次見面，宣告這場跨國料理對決正式開火。擔任環島料理總幹事的楊銘威，表示節目最終是靠「營業額決勝負」。今記者會上為本月份生日的日本「料理貴公子」川越達也小小慶生，他開心不已，還秀了一段事前學的中文，「大家好，我是川越達也，我準備超多美食，準備征服你的胃，日本隊加油」。
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本次節目最大亮點，莫過於韓日兩大名廚的正面對決。首次來台就接受環島錄影的川越達也，坦言一開始收到邀約十分猶豫，因為要離家半個多月，讓他放心不下太太，還有家中三個孩子，他有先詢問過家人，太太鼓勵他，覺得日本這麼多主廚，找到他代表是榮幸，他也很開心台灣找他上節目，覺得這是難得的機會，能與台灣、韓國文化交流，最終決定接受挑戰。川越達也更希望透過節目與錄影空檔，多了解台灣文化與飲食特色，也期待把日式料理的細膩與創意結合台灣在地食材。
川越達也表示，其實之前在日本蠻常上類似的料理節目，但像這樣為期近20天跑全國的節目是第一次，他擅長法式、義式，也希望跟小幫手朵拉合作愉快。朵拉為了節目特別苦練日文，今還送上手繪的台灣地圖，上頭用日文標註著台灣各地盛產的食材，希望能幫上對台灣食材不熟悉的川越達也。
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昨天剛抵達台灣的川越達也，嚐了正宗的小籠包，直讚：「很好吃。」身為小籠包店二代、也自立門戶的楊銘威，當場邀請主廚們環島結束後去吃他家的小籠包。
TVBS原創節目《開火開伙》將於3/13正式展開環島拍攝，餐車將陸續現身宜蘭、花蓮、台東、屏東、高雄、台南、嘉義、雲林、南投、台中、新竹及台北等地。關注「TVBS綜藝這檔事」IG、FB，民眾就有機會捕捉野生的《開火開伙》團隊，親自品嚐兩位主廚運用台灣在地食材打造的創意料理，在街頭享受獨一無二的味蕾饗宴。加入【TVBS娛樂頭條】給你娛樂最大條💥 https://reurl.cc/RO2Dx6 。
