已故的義大利男高音帕華洛帝，2年前曾經到台中，舉行巡迴亞洲的告別演唱會，當時許多名人特地前來聆聽，而負責接待帕華洛帝的飯店業者，對他愛吃餃子印象深刻，飯店今天特別準備了許多他來台時愛吃的點心，遙祭這位令人景仰的世界男高音。
一道道精緻的佳餚，有燒賣、有素餃，這些都是男高音帕華洛帝2年前來台時，最愛的點心，飯店現在用來緬懷遙祭這位一代男高音。飯店業者：「對義大利人來講，餃子是一項特色，他吃了之後還要求第二籠。」
5天4夜內，帕華洛帝吃了2百多個這種素餃子，他愛吃的還有這個水果焦糖布丁。飯店業者：「離開的時候，他跟我們要這點心的做法，請他廚師回去作給他吃。」
帕華洛帝來台唯一住過的飯店，還留著他的簽名瓷盤跟合照，飯店人員對他的平易近人、印象深刻。飯店業者：「其他男高音為了保護嗓子，講話都會很小聲，帕華洛帝是我見過比較特別的高音，他講話私底下就很宏亮 。」
當時在台中的告別巡迴演唱會，負責伴奏的樂團成員，對帕華洛帝的專業與親切，同樣記憶猶新。樂團人員：「只要他在的時候，大家演奏的心情就會變得非常開朗，預演的時侯，沒有把真的聲音唱出來，真的音樂會的時候，第一個聲音出來，所有人雞皮疙瘩都上來。」
一代男高音與世長辭，留給曾經跟他合作接觸過的人，無限追思。
