相較於小禎活潑善於製造效果,當藝人順風順水;胡瓜的兒子胡釋安個性就比較低調,雖然演出過幾部戲、也和小禎合體主持過《食尚玩家》,但都沒有代表作,甚至一度傳出胡釋安要退圈。
據悉,胡瓜看胡釋安常常待在家裡,一度擔心兒子沒事做,還打算安排他從商。
由於胡釋安對甜點烘焙有興趣,胡瓜本來要幫忙開一間咖啡店讓他經營,不過期間經過疫情,後續計畫也就不了了之。

而胡釋安和女友去年被本刊直擊在火鍋店熱吻,據悉,女方是上市公司董事長千金,交往至今感情穩定,雙方家長都樂見其成。有趣的是,胡瓜本來對兒子交女友並不知情,是胡釋安和女友開著百萬名車去車廠保養,因車廠老闆跟胡瓜很熟,見狀立刻打電話通風報信,胡瓜才知道兒子的感情生活。

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