全新影集《喝酒吧！笨蛋！》中，演員莫子儀所飾演的調酒師，其角色原型正是台灣知名調酒師Allen。不僅是業界資深調酒師，更曾榮獲 Martin Miller's 世界第二，以及連續五年台灣冠軍等殊榮，堪稱台灣之光！
在《喝酒吧！笨蛋！》中，莫子儀飾演一位曾獲冠軍的調酒師，但因失去味覺，人生跌入谷底。為了詮釋好角色，莫子儀甚至實習一年才上工，他表示劇中的酒隱藏了很多含意與情緒，味道也非常特別，想喝的話可以到Allen的店裡喝。他口中的Allen就是台灣知名調酒師，也是莫子儀劇中角色的原型。
從業25年，Allen表示：「我做這個行業已經25年，我拿過Martin Miller's世界第二，之前就是有幾年，連續五年的台灣冠軍。」比到後來就連評審叫自己不要比賽了，獎項拿到手軟。調酒玩出不同創意，融合多種元素，也讓Allen成為最特別的調酒師。
Allen透露每半年都會上山一次，採集樹上自然掉落的樹葉或香料來製作調酒，認為現在在做的是一件很有意義的事，不過從業 20 幾年，卻也坦言這個行業有意想不到的難處，透露：「在做調酒的時候，你要思考的是，很多客人他在現場，當下的心情是什麼，我覺得調酒師在判斷環境，跟讀空氣這個方面，比你會調酒還要重要很多！」認為調酒當下氛圍最重要，理解客人的心態，讓所有來這裡喝酒的人，都能獲得身心靈上的滿足。
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