Netflix南韓料理競賽綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》，找來100位南韓廚師互相較勁，刺激的料理對決和讓人口水直流的美食，讓該節目收視一路長紅。除了參賽選手外，節目中的2名評審也備受關注；相較於經常登上電視節目的南韓知名美食家白種元，另一名評審安成宰（안성재）名氣相對較小。但他實際上大有來頭，不只是當今南韓唯一的米其林三星主廚，更曾在美軍服役。
1. 曾在美軍服役、原想當汽車維修工
根據《朝鮮日報》，安成宰今年42歲，13歲時隨家人移民美國，經常在父母經營的中式餐廳幫忙。不過，幼時他並不志在成為廚師，而想成為汽車維修工；高中畢業後，他志願加入美國陸軍並被部署到伊拉克，擔任汽車維修兵，並為坦克及直升機加油。
後來，他在開車時發現一所烹飪學校，才知道有專業主廚這個職業，於是便報名參加，在20多歲時開啟學廚之路。在烹飪學校就讀期間，他也曾面臨經濟困難，為了賺取學費，他兼職餐廳服務生，還在美國比佛利山莊的高級日本料理店「Urasawa」無償工作，學習經驗。
2. 南韓唯一米其林三星主廚
為了精進廚藝，安成宰曾遊歷多國汲取經驗，將法國、日本等地的料理技巧融入韓式料理。2015年，他在舊金山開設韓式餐廳「Mosu San Francisco」，獲得米其林一星，2020回到首爾龍山區漢南洞開設分店「Mosu Seoul」，至2022年都獲得米其林二星，並在2023和2024年蟬聯三星榮耀，成為南韓當今唯一的米其林三星主廚。
米其林指南是國際公認的權威餐廳評鑑指標，星級數量代表餐廳的品質等級，三星是最高榮譽，意味「值得專程造訪的頂級餐廳」。要獲此殊榮，需具備精湛廚藝、創意巧思與高品質。
３. 熱愛拳擊
4. 鮮少在媒體前曝光
根據《朝鮮日報》，與英國名廚拉姆奇（Gordon Ramsay）等名廚不同，安成宰以不願露面媒體聞名。儘管他曾在2015年短暫出現在有線烹飪節目中，但很快就退出，坦承不願意接受「廚師+藝人」標籤，不想「成為笑柄」。
至於為何此次打破慣例，安成宰說：「在與製作人確認不會讓我們成為笑柄後，我同意參加《黑白大廚》。」他補充說：「由於市場小，餐飲業目前日子不好過，尤其是高級餐飲。如果認為『只要我一個人成功就夠了』，那是很危險的想法，我認為上這節目可能有助擴大餐飲市場和需求。」
5. 研發三星級大蒜泡麵
《Naver》報導，安成宰近日到白種元的YouTube頻道，示範獨家研發的「烤蒜泡麵」，特色是添加大量新鮮大蒜，讓湯頭更加濃郁香醇。安成宰表示，希望透過這款拉麵，讓更多人感受到大蒜獨特的風味魅力。
白種元也透露，為了呈現最佳口感，他們在製程中投入大量心力，從食材挑選到製作工法都經過縝密的研究與調整。
據悉，這款「大蒜拉麵」將於近日在南韓便利商店及超市上架，售價為4,500韓元（約117新台幣）。
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