以模特兒身分出道的蔡淑臻，這些年將重心轉往演戲，坦言過去花了許多時間在證明自己，直到2020年以《噬罪者》拿下金鐘女配角後，演技終於獲肯定，而她也首度嘗試參與幕後工作，在歷時近5年完成的新作品中擔任女主角，飾演一位不修邊幅的外科醫師，有顛覆過往高冷形象的演出。
帶著狗女兒「腸腸」出門散步曬太陽，但才跑一會兒「腸腸」就累了，撒嬌著要媽媽抱。
演員蔡淑臻：「牠有口臭很臭，人家有小嬰兒，我有狗。」
演員蔡淑臻：「我有時候太忙沒有陪牠的時候，牠就是會開始亂尿尿來表示牠的不滿，但我如果突然又有一天可以陪牠，牠就可以掛在我的腰上一整天，整隻就跨上來，要不然就是在這邊，夏天很熱啊，在這邊或是這邊，牠一定要頭都黏在這裡。」
能像現在這樣帶著狗女兒出門走走，對5年前的她來說是種奢求，因拍戲摔傷，導致「肌筋膜疼痛症候群」復發，最嚴重時幾乎無法走路。
演員蔡淑臻：「那個時候就我沒辦法走50公尺，我就會必須要拉筋，我才能夠繼續下一個任何行為這樣，然後常常是站一下我腰就痛，坐久了腰也痛，而且那個痛不是、不是一下就過去耶，我一定要拉筋它才能舒緩，可是拉筋舒緩過一會兒它又緊起來，很痛苦，真的就覺得自己可能會變殘廢。」
模特兒出身的她總是姿態優雅，曾走過無數伸展台，但這場病卻讓她連行走都有困難，更別說是運動了，偏偏她又是個對身材曲線極度要求的人，在新片《售命》裡演出美豔女總裁，跟男主角傅孟柏有情慾戲，一場裸背主動挑逗的激情場面，過不去的，並非尺度那一關。
電影《售命》：「把你的命給我，我就是你的。」
演員蔡淑臻：「我身為一個女演員，然後也有曾經是名模，所以我自己有對自己的要求，當我沒有辦法運動的時候，我就覺得我的肌肉很鬆啊，不夠緊實，我好像是一個不用心不敬業的人。」
其實蔡淑臻從模特兒轉戰當演員的最初，並不是因為嚮往演戲，而是出自於好奇心。
演員蔡淑臻：「你看我履歷有很多的戲，但常常都是一天就結束了耶，然後我每次來拍我走到這裡，然後看到攝影機、看到大家，我都覺得我是一個新人，我都還來不及學到什麼我就已經殺青了，所以這種感覺其實滿差的，我就說服自己啊，最起碼我就是，花瓶有花瓶的利用價值。」
戲劇《犀利人妻》：「如果你敢跟我走，也許你就會發現，其實我們兩個就是最好的搭檔。」
直到2011年才以電視劇《犀利人妻》裡，女強人何愛琳一角，真正被觀眾和金鐘獎評審看見，首度獲得戲劇節目女配角提名，但卻是直到拍《鑑識英雄》，她才開始學會享受表演。
演員蔡淑臻：「(之前)我幾乎所有的戲我都是失眠的，因為太緊張了、壓力太大，莫名的啦，然後一直到《鑑識英雄》，我沒有那麼緊張，是因為孟傑導演他都沒有給我制約，他就是讓我自己演，然後小小的調整一下，那個時候我才開始建立自己的信心。」
心態轉變了演技也就開竅了，蔡淑臻分別以《鑑識英雄》第一季與第二季，兩度問鼎金鐘視后，跟獎座的距離只差一步之遙。
戲劇《噬罪者》：「就這樣下去，你就去結婚，我們還是可以繼續約會。」
2020年以《噬罪者》中的外遇人妻角色拿下金鐘女配角，獎項帶給她最大的意義是，她終於可以不用再把精神，花在證明自己是個演員這件事上，能夠更有自信的去接受不同挑戰。
劇集《我是自願讓他殺了我》：「如果有一天，我真的被人殺死了。」
演員蔡淑臻：「可能它到腳的時候我就要先憋氣，憋到拍到我臉上的時候，剛好是漲紅的樣子，可是這很難，因為我又不能看鏡頭，然後同時又要演出。」
除了在懸疑劇裡百無禁忌的演屍體外，還在醫療喜劇中有顛覆以往的演出。
戲劇《村裡來了個暴走女外科》：「學姐我插好了，做得好，我不開刀，還是會有人開刀。」
不再高冷有距離，蔡淑臻化身個性古怪、外型邋遢，但醫術高超的小劉醫師。
演員蔡淑臻：「那一段時間我也都沒有打扮我自己啊，我那時候就已經是頭髮剪掉了，頭髮長了我自己拿剪刀，反正就是要狗啃的嘛，然後也都不保養喔、非常刺喔，這樣子很長一段時間，大概兩三年到開拍。」
她認真做足功課，了解醫療制度、醫病關係，熟記所有手術使用的機械，練習縫合技術，但艱澀的專有名，還是讓她死了不少腦細胞。
演員蔡淑臻：「劇本有給我很多英文，那有些英文真的是多達六七個音節，只能就是一直練一直練，#$%&....卡，等一下吃個飯我就什麼都不記得了。」
這也是她首次參與幕後工作，從劇本開發到找資金、談版權，前後歷時近5年才誕生的作品，這些年經歷了情傷與舊疾復發，人生觀變得更豁達，目前跟肌筋膜疼痛和平共處的她，學會了放過自己，接受偶爾的挫敗，相信一切都是最好的安排。
演員蔡淑臻：「我就讓命運帶著我去哪裡，然後...反正去哪裡了，我就享受在哪裡。」
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