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濃縮廚師生涯30年! 江振誠《初心》賺人熱淚

記者 羅湘 / 攝影 張旻儒 報導
發佈時間:2020/07/17 12:29
最後更新時間:2020/07/17 12:29

米其林主廚江振誠2年前年將新加坡餐廳歇業、回台發展,當時震撼全球,而這過程也將透過紀錄片《初心》呈現,還有格鬥家黃育仁,放棄高薪工作往夢想前進,也被拍成電影《逆者》,從拍攝到製更作足足花7年時間才完成。

圖/翻攝自回盼《初心》-電影專頁 FACEBOOK

 
紀錄電影《初心》:「我想跟大家宣布,我將要從Restaurant Andre退役。」

在人生最高峰毫無預警的關掉米其林餐廳​、回台開店,米其林主廚江振誠的重大決定引來導演好奇,決定透過紀錄電影《初心》,揭開他結束營業的原委,拍攝期長達2年時間才完成。

紀錄電影《初心》0121:「好難過,我們在結婚週年時開了餐廳,也在結婚週年時關了餐廳,走這一條路是這麼的辛苦,他吃什麼苦他從來不會講的。」

 
江振誠表示電影所記錄的是他料理生涯做過最大的決定,片長100分鐘是他廚師生涯30年的縮影,影迷們將看到他放下功成名就、回歸初心的過程!而近期被拍成紀錄片還有格鬥家黃育仁。

紀錄電影《逆者》:「我做金融業是我收入最高峰的時間,社會地位經濟地位都不錯,(改行後)傳統角度來看我的收入是很少,對大家來講這也不是很穩定的工作,這樣的價值觀有沒有可能被改變。」

放棄金融業的高薪、踏上格鬥家之路,大學就讀企業管理的黃育仁,是藝人劉雨柔的老公,毅然決然走上格鬥之路,過程非但辛苦、家人聲音也很兩極,印尼導演從2013年開始記錄他的故事,足足花了7年才推出電影,也是台灣首部職業綜合格鬥紀錄片,只是台灣的紀錄片市場並非主流,去年以超馬選手陳彥博的紀錄電影《出發》,賣出1500萬的票房。

紀錄電影《出發》:「跑步讓我自由,我想高飛。」

儘管在衝上千萬票房之前,還發生陳彥博去看午夜場卻沒賣出一張票的插曲,讓粉絲很不捨紛紛進戲院,個人勵志故事題材雖然要花長時間紀錄,留下了深刻印記感動人心,正是紀錄片最吸引人之處。

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#紀錄片#初心#江振誠#米其林#黃育仁#逆者

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