中國大陸自5月以來掀起一波驚人的雞蛋漲價行情，受到端午節慶備貨需求激增與上游供貨不足的雙重夾擊，雞蛋價格短短一個月內飆升26%，與去年同期相比漲幅更逼近80%，創下近5年來新高，蛋商忙得不可開交，消費者荷包則大失血。
端午節前夕，大陸雞蛋需求飆高，一般家用、店家及加工廠訂單大增，蛋商們忙得不可開交。根據農業農村部監測數據顯示，5月份全國雞蛋批發價和零售價分別為每公斤9.2元和9.88元，與前期相比分別上漲14.14%和9.53%。短短一個月內暴漲26%，與去年同期相比，漲幅更是逼近驚人的80%，創下近5年新高。
卓創資訊分析師王金玉指出，養殖企業的庫存天數都不大，基本上庫存天數還是維持在0至1天，也使得雞蛋的供應相對來說比較緊張。北京雞蛋經銷商則表示，主要是淘汰雞淘汰太多，雞蛋不好收，因此雞蛋漲價。
王金玉進一步說明，監測數據顯示2026年5月份全國的在產蛋雞存量已經降到12.79億隻，與前期相比降幅1.24%，與去年同期相比降幅達4.24%。由於去年雞蛋行情低迷，廠商減少蛋雞養殖量，一瞬間需求上來，就造成供給來不及跟上，而上游養殖端產線就算全開，雞也來不及生這麼多蛋。
河北養殖公司總經理表示，按現在的價格算，一斤雞蛋可以獲利1.3至1.5元。然而去年雞蛋行情低迷時，每斤雞蛋虧損0.4至0.6元，當時淘汰了5%的雞。去年慘賠、今年忙不過來，蛋農心情如坐雲霄飛車，而消費者的荷包也只能暫時多掏一些。
